1 )  A rizst hideg, enyhén sós, kétszeres mennyiségű hideg vízben tedd fel főni. Ha már csaknem elfőtte a vizet, zárd el a lángot, fedővel fedd le, hagyd tovább puhulni.

2 )  A padlizsánt hosszában vágd 0,5 cm-es szeletekre. A két "teljesen lila" kicsi szeletre nem lesz szükséged. Kicsit sózd meg a szeleteket.

3 )  Serpenyőben valamennyi szeletet süsd át mindkét oldalán (3-4 perc). Figyelj arra, hogy ne váljanak pergamenné (íze is gyengébb, összetekerni sem igen lehet). Tedd át őket egy tányérre.

4 )  Kevés olajon futtasd meg a fokhagymát (1-2 perc).

5 )  Add hozzá a fokhagymához a felkockázott paradicsomot, egy kevés vizet. Szórd meg oregánóval, ízesítsd egy kevés sóval, valamint borssal. Közepes lángon, fedő nélkül addig forrald, mígnem besűrűsödik (15-20 perc). Időnként keverd meg. Mielőtt leveszed a tűzről, add hozzá a bazsalikomot is, alaposan forgasd össze.

6 )  A mozzarella gömbből annyi szeletet varázsolj, ahány padlizsán szeleted van.

7 )  A sűrű(bb)é főzött paradicsomszószt borítsd bele egy hőálló tálba.

8 )  Egy szelet padlizsán szélesebb végébe tegyél egy darab sajtot, tegyél rá egy kevés pesztót, szórd meg egy kevés parmezánnal, valamint egy kevés bazsalikommal. Tekerd fel a padlizsánszeletet, majd fektesd bele a paradicsomszószba (félig merüljön el benne).

9 )  Valamennyi összetekert padlizsántekercset helyezd el, majd a hőálló tálat tedd be a 180 C fokra előmelegített sütőbe. Addig süsd, mígnem a padlizsán teteje megpirul, kissé megbarnul. Kevés rizzsel tálald.

10 )